Организация питания в образовательной организации

Для приготовления качественного питания пищеблок ДОУ укомплектован кухонным оборудованием, отвечающим требованиям СанПиН:

плита электрическая – 2; 

духовой шкаф - 1;

вытяжка - 1;

холодильники – 4 ; 

электромясорубка – 2;

резально-протирочная машина - 1;

разделочные столы – 3;

полным комплектом посуды и кухонного инвентаря.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется медицинским работником, заместителем заведующего по АХЧ и шеф-поваром. Питание рациональное, 5-ти разовое. Детский сад имеет примерное 10-ти дневное меню приготавливаемых блюд для питания детей в ДОУ. Меню составляется по разработанным технологическим картам, которые позволяют выдержать все необходимые требования по приготовлению детских блюд.  3-4 раза в неделю на второй завтрак дети получают сок или фрукты. Работники кухни ежедневно готовят разнообразные блюда, соблюдая калорийность. Медицинская сеста ежедневно производит обор проб всех блюд. При организации питания соблюдаются все физиологические и возрастные нормы в суточной потребности детей дошкольного возраста в основных пищевых веществах.  

Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приёма пищи. Выдача пищи проходит согласно графику, с учётом тёплого и холодного времени года. Для родителей (законных представителей) ежедневно на информационных стедах и электронных мессенжерах  вывешивается меню, утверждённое заведующим ДОУ.

В ДОУ строго соблюдаются все нормы питания, предусмотренные санитарными нормами и правилами.

Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определённых способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание и исключает жарку блюд, а также продукты с раздражающими свойствами.

Контроль за питанием осуществляет медицинская сестра, заведующий ДОУ, бракеражная комиссия.

Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН. Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребёнком зависят от времени года, двигательной активности.

Описание:

Медицинское обслуживание осуществляется в медицинском кабинете МДОУ "Детский сад комбинированного вида №68" и ГУЗ «Саратовская детская инфекционная клиническая больница № 5" в соответствии с договором об оказании услуг по медицинскому обслуживанию воспитанников.